謝志遠的部落格

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（一）匿名網友 我家長曾經在國企里擔任過冷庫管理員……並且兼職維護冷凍機。 所以這個我非常肯定的告訴你，完全沒問題。別說2年，5年十年都能吃~ 當然，一般不可能凍那麼久，除非是丟角落裡忘記了。。。。 你唯一要確認的是，2年時間裡這溫度能一直保持在冷凍狀態下。 畢竟維持2年的冷凍成本也不低。機器但凡有點故障，不及時修復的話就麻煩了~肉一旦腐爛再凍起來，你再吃我就不能保住不出事了。。 ... （二）匿名網友 小時候，我在一個軍工廠長大。我吃過比我歲數還大的戰略儲備豬肉。 也就是說，在我出生前，那扇豬就已經進了冷庫。然後還蓋了個戳。 大概十年後，我認出了那個戳上的日期。 肯定還能吃。但要說好吃就沒可能了。那東西吃起來像煮過的紙箱一樣。無論用什麼方法，煎炒烹炸，它都不好吃。 但那會兒沒得選。不好吃的肉它也是肉啊。 但現在就沒必要了。 ... （三）匿名網友 接觸過冷鏈的都知道，凍肉和凍肉不一樣，不是一直在零下，就都叫凍肉的，它得在某個極低溫度下速凍，然後一直保持在某個溫度範圍內，才能保鮮，廠里、冷鏈車、超市冷櫃，溫度不一樣不說，出出進進，凍了化化了凍，折騰幾遍，肉很快就完了，哪怕還能吃，肉的纖維、濕度什麼的也變化了，口感有很大的影響，所以冷鏈物流不砸進去巨資搞專業設備，根本做不起來 所以家裡冰箱不行，每天開開關關溫度就不恆定，有時候還停電什麼的，冰箱又沒有倉管，沒人知道兩年之間發生過什麼 大型冷庫里直接拿到的，一般沒事，有點像摸彩票，但現在條件好了又不是吃不上飯，一般也沒人幹這事了吧，我寧願下一把幾毛錢的麵條吃，放一滴芝麻油它也香啊，你吃那玩意幹啥 ... （四）匿名網友 百年老滷汁也沒事啊，滷汁是一直高溫防止腐敗，冰凍是一直低溫防止腐敗，二者原理差不多，只要一直持續沒有中斷，理論多少年都沒問題。 （五）匿名網友 肯定是能吃的。 沒冷凍過的，過了幾年的肉我也敢吃信不信？ 臘肉、金華火腿了解一下？ ... （六）匿名網友 很久以前，有個同事熱情的要我嘗了一下她炒的煙燻肉，聞起來很香，吃起來怪怪的，好像在吃棉花，後來才知道，這肉留了5年，這才2年，估計沒問題 （七）匿名網友 05年在西藏當兵，連隊長期吃凍肉，半隻凍好的那種，豬身上有個印章，應該是檢疫用的，上面戳有時間，我拉過最早的時間是89年，基本上都是九幾年的，我們戰友都覺得這肉比較好吃，因為那個年代都是飼料餵的比較少，哈哈 ... 後記： 可以吃的！！！

文章來源取自於：

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